Perché agli italiani piace parlare del cibo. Un itinerario tra storia, cultura e costume

Perch agli italiani piace parlare del cibo Un itinerario tra storia cultura e costume Un abitudine tutta italiana che stupisce e affascina gli stranieri quella di parlare in continuazione di cibo e buona tavola In qualsiasi ambiente e con qualsiasi compagnia basta nominare un piatto e

  • Title: Perché agli italiani piace parlare del cibo. Un itinerario tra storia, cultura e costume
  • Author: Elena Kostioukovitch
  • ISBN: 886288267X
  • Page: 488
  • Format:
  • Un abitudine tutta italiana che stupisce e affascina gli stranieri quella di parlare in continuazione di cibo e buona tavola In qualsiasi ambiente e con qualsiasi compagnia, basta nominare un piatto e subito c chi ricorda pranzi passati, chi elenca come in un rituale magico gli ingredienti di una ricetta, chi cita un formaggio come se ancora ne assaporasse l aroma E non mancano i riferimenti alla storia e alla cultura nazionali, spesso intriganti Per esempio, perch nel Ventennio il regime tent di abolire la pastasciutta E che cosa c entra la cicoria con la lotta di classe Perch per alcuni preferire il panettone al pandoro non solo questione di gusto personale Di cibo sono inoltre pregni il linguaggio rendere pan per focaccia , divorare un libro e l immaginario, cosicch ogni affermazione nasconde abissi di senso Ai capitoli dedicati alle tradizioni, alla storia e ai costumi di ogni singola regione italiana sono intervallati godibilissimi e curiosi approfondimenti culturali su argomenti specifici Prefazione di Umberto Eco.

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      Posted by:Elena Kostioukovitch
      Published :2018-01-23T08:36:49+00:00

    One thought on “Perché agli italiani piace parlare del cibo. Un itinerario tra storia, cultura e costume”

    1. Il libro é una buona narrazione relativa alla passione italiana sul cibo che ha radici antichissime, basti pensare al De Rei Coquinaria pubblicato giá nel lontanissimo I secolo d.C.E' diviso per regioni e tutto sommato racchiude informazioni precise sulla gastronomia, un po' piú approfondite per alcune regioni, per altre meno.E' stato tradotto in moltissime lingue a dimostrazione della sua validitá.

    2. il libro sarebbe interessante. tuttavia a me am mostrato notevoli differenze negli approcci alle differenti regioni. In particolare mi ha profondamente deluso il capitolo relativo alla mia regione di origine la campania, che purtroppo resta ingabbiata nelle iconografie stereotipate delle cucine di alcuni luoghi turistici (e tra questi in particolare l'isola di capri) presi come riferimento culturale di una intera regione. é vero che tanti chiochi stellati sono in penisola sorrentina amalfitan [...]

    3. Concordo con l'opinione precedente ed anch'io, sono rimasta delusa per la Campania- mancano le antichissime tradizioni proprio di Napoli, completamente è ignorata l’entroterra, invece sono introdotte le isole Eolie, che fanno parte della Regione Sicilia, e poi Gragnano ne sta sulla Costira Amalfitana nemmeno è piena di mulini come in Olanda… troppe fantasie… lontano dalle realtà…Impossibile parlare e scrivere per la culinaria Napoletana senza menzionare ‘o Rraù!!!!!!!!!!!! e vino s [...]

    4. Elena KostioukovitchPerché agli italiani piace parlare del ciboSperling & Kupfer EditoriMilano 2006Questo libro ci porta alla scoperta di vaste tipologie di piatti e prodotti tipici di ogni regione d'Italia, percorrendo così un viaggio di questa meravigliosa penisola che permette di scoprire la sua cultura e le sue tradizioni, con lo scopo di guardare oltre un semplice piatto.In questo modo si scopre tutta la sua storia, senza soffermarsi soltanto agli ingredienti, perché questo non è un li [...]

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